Menu's

  • Menu

    Marktmenu

    3 gangen menu 69,-.
     wijn- of alcoholvrije begeleiding 30,-

    Aperitief, water, koffie of thee &
    Met volledig wijn- of alcoholvrije begeleiding 116,-

    Marktmenu Signature

    * 4 gangen menu 94,-.
    wijn- of alcoholvrije begeleiding 45,-. 

    Gastronomische Schatteman menu

    ** 6 gangen menu 114,-.
    wijn- of alcoholvrije begeleiding 60,-.

    *** 7 gangen menu 134,-.
    wijn- of alcoholvrije begeleiding 75,-.

     

    Schatteman Experience 

    7 gangen menu inclusief aperitief, water, koffie of thee met zoetigheden, 
    & wijn- of alcoholvrije begeleiding 230,-.

     

     

    Wij nodigen u graag uit om in een verfijnde en gezellige sfeer te komen genieten van onze keuken.

    Marktmenu
    Beschikbaar op donderdag-, vrijdag- en zaterdagmiddag.

    Marktmenu Signature
    Beschikbaar op donderdag-, vrijdag-, zaterdagmiddag en zondag.

    Gastronomische Schatteman menu
    Deze menu’s zijn beschikbaar voor het diner van donderdag tot en met zondag, evenals voor de lunch op zaterdag- en zondagmiddag.

    Om u optimaal te laten genieten, vragen wij vriendelijk uw bestelling te plaatsen vóór 13:00 uur voor de lunch en vóór 20:00 uur voor het diner.
    Na afloop bent u uiteraard welkom om nog even te blijven napraten en genieten.

    Onze sluitingstijden zijn 16:30 uur in de namiddag en 00:00 uur ’s nachts.

    Wij danken u hartelijk voor uw begrip en kijken ernaar uit u binnenkort te mogen verwelkomen.

  • Voorbeeld menu

    We verwelkomen u met een verfijnd assortiment amuses,
    waarna u kunt genieten van een zorgvuldig samengesteld menu.

    °°°

    Jonge haring
    · salade van boontjes · linzen · gerookte amandel ·
    augurk vinaigrette

    °°°

    Bio-tomaat “uit Ruddervoorde”· burrata ·
    Siciliaanse caponata · ceviche van kersen

    °°°

    Huisfavoriet
    gekonfijte     venkel gegaard in karnemelk·
    ragout van kreeft & chorizo

    °°°

    Langoustine uit Urk
    zoete aardappel, komkommer en mango
    gekoelde consomme van Langoustine

    °°°

    Zeetong · zilte planten  · jalapeno 
    witte wijn saus
    Suppl. 13,-

    OF

    Rund - Holstein ·  jonge slaharten· erwten ·
    mousseline van ponzu

    OF

    kip Dumas · vol-au-vent· kalfszwezerik · morieljes  
    Suppl. 13,-

    °°°

    Voor de liefhebber:

    Kaasassortiment van kaasmeester Van Tricht 17 euro
    Vervang uw nagerecht door kaas 10 euro
    °°°

    Aardbeien uit Oostkamp·  romige buffelricotta  ·
    Priorat - olijfolie“Neus” · basilicum

    °°°

    lychee
    Yoghurt  

  • Intoleranties

    Om de optimale smaakbeleving te waarderen, vragen wij u zo min mogelijk veranderingen aan te brengen en uitsluitend ernstige intoleranties aan ons te melden.

    Pescotarische wensen vernemen wij graag op voorhand, zodat wij een passend menu voor u kunnen samenstellen. Wij bieden geen vegetarische of veganistische keuken aan.

    Wij doen ons uiterste best om aan uw wensen te voldoen, maar kunnen niet garanderen dat er geen sporen of resten aanwezig zullen zijn. Zware allergieën zijn soms zo ernstig dat wij hier geen toezegging in kunnen of durven doen.