Menu's

  • menu ALL IN

    "Start in stijl met een glas Mousserende Italiaanse Spumanti Rosé 2017 en verzorgde amuses
    Geniet vervolgens van het 6 - 7 gangen menu met
    originele en kwalitatieve bijpassende wijnen en water!
    Rond af met koffie / thee omringd door zoetigheden! "

    6 gangen All-in prijs van 189 euro per persoon.
    met sappen 179 euro per persoon.
    zonder de wijnselectie 144 euro per persoon.

    7 gangen All-in prijs van 209 euro per persoon.
    met sappen 199 euro per persoon.
    zonder de wijnselectie 164 euro per persoon.

     

  • Schatteman menu

    Voorbeeldmenu 

    Wortel met Bulgur
    Parijse champignon met ganzenlever

    Mango met avocado & tomaat
    Forel met broccoli  en pickles
    Zeeuwse oester met rabarber

    °°°

    Tomaat
    meloen en hand gepelde grijze garnalen
    gazpacho van tomaat

    °°°

    Ragout van Zeeuwse mosselen
    gekonfijte venkel en chorizo

    °°°

    Tarbot 
    jonge erwten en dashi van Oosterschelde paling

    °°°

    Kreeft
    perziebonen, zwarte bonen
    heldere bouillon van kreeft

    °°°

    Maas - Rijn -IJssel Rund 
    aubergine - courgette
    mousseline van Chimichurri

    of 
     

    Zeetong 
    jalapeno en girolles
    suppl. 9 euro

    °°°

    Om deze ontspanning te verlengen:
    kaas assortiment van kaasmeester Van Tricht 15 euro
    Wenst u het nagerecht te vervangen door kaas 8 euro

    °°°

    Perzik
    Basilicum & lavendel 

    °°°

    Saffraan 
    rozen & amandel
    Citrus

     

    4 gangen menu 85 euro
    (haring - mosselen - hoofdgerecht - perzik)
    met bijpassende wijnen tot hoofdgerecht 40 euro               met bijpassende sappen tot hoofdgerecht 30 euro

    5 gangen menu 91 euro
    ( 4 gangen menu + saffraan )
    met bijpassende wijnen tot hoofdgerecht 40 euro               met bijpassende sappen tot hoofdgerecht 30 euro

    6 gangen menu 109 euro
    ( 5 gangen menu + tarbot )
    met bijpassende wijnen tot hoofdgerecht 50 euro                met bijpassende sappen tot hoofdgerecht 40 euro

    7 gangen menu 129 euro
    ( 6 gangen menu + kreeft)
    met bijpassende wijnen tot aan de truffels 59 euro              met bijpassende sappen tot hoofdgerecht 49 euro

     
     
     
    *  Op zaterdagavond wordt enkel het 6 - 7 gangen menu of ALL in geserveerd.
    *  Om u rustig te laten genieten van ons 6 & 7 gangen menu kunt u deze ten laatste bestellen lunch 13:00 en diner 20:00.
    Na de lunch of het diner kunt u nog even nagenieten, maar om u als gast elke dag met veel enthousiasme te kunnen ontvangen gen bedienen vragen wij u onze sluitingsuren te respecteren,
    in de namiddag tot 16u30 en ‘s nachts tot 00u00.
  • Marktmenu
    3 gangen menu € 64 (variabel naargelang de seizoenen)   
    aperitief, koffie/thee met versnapering, water 89 euro
    en bijpassende wijnen 99 euro.

    Niet op zaterdagavond, zondagmiddag
    en feestdagen, tenzij anders afgesproken met Marieke.