Menu's

  • Menu

    Menu dégustation**
    Menu 6 plats 109 euros
    Vins accompagnants 49 euros
     

    Menu gastronomique ***
    Menu 7 plats 129 euros
    Vins accompagnants 59 euros

    Avec apéritif, café et l'eau 164 euros,
    Vins accompagnants 209 euros.

     

  • Schatteman menu

    Guidé par sa créativité,
    le chef Grégory Schatteman a le plaisir
    de vous présenter ses délicieux menus suivants :

    Hamachi
    Concombre et gaspacho de basilic

    °°°

    Coquille de Dieppe**
    Crème de céleri-rave & sésame - radis
    Tom Kha kai

    °°°

    Plat supplémentaire
    Caspian Tradition Caviar « Royal Select » 10 grammes
    topinambour & avocat
    Supplément 34 euros

    °°°

    Poisson rouge *
    pousses & mousseline de curry vert

    °°°

    Truffe noire de Carpentras ***
    Joue de boeuf & salsifis

    °°°

    Pigeon d'Anjou
    Cassis & chicorée rouge

    OU

    Cabillaud
    de graines de carotte et de moutarde.
    Suppl. 9 euros

    °°°

    Sélection de fromages et le dessert € 18
    Fromages remplaçant le dessert € 10

    °°°

    Poire
    Pain d'épices & caramel

    °°°

    canneberge **
    pistache et thé vert

     

  • Intoleranties

    Om de optimale smaakbeleving te waarderen, vragen wij u zo min mogelijk veranderingen aan te brengen en uitsluitend ernstige intoleranties aan ons te melden.

    Pescotarische wensen vernemen wij graag op voorhand, zodat wij een passend menu voor u kunnen samenstellen. Wij bieden geen vegetarische of veganistische keuken aan.

    Wij doen ons uiterste best om aan uw wensen te voldoen, maar kunnen niet garanderen dat er geen sporen of resten aanwezig zullen zijn. Zware allergieën zijn soms zo ernstig dat wij hier geen toezegging in kunnen of durven doen.