Vous êtes ici Accueil Menu's Menu's Schatteman menu Guidé par sa créativité, le chef Grégory Schatteman a le plaisir de vous présenter ses délicieux menus suivants : Hamachi Concombre et gaspacho de basilic °°° Coquille de Dieppe** Crème de céleri-rave & sésame - radis Tom Kha kai °°° Plat supplémentaire Caspian Tradition Caviar « Royal Select » 10 grammes topinambour & avocat Supplément 34 euros °°° Poisson rouge * pousses & mousseline de curry vert °°° Truffe noire de Carpentras *** Joue de boeuf & salsifis °°° Pigeon d'Anjou Cassis & chicorée rouge OU Cabillaud de graines de carotte et de moutarde. Suppl. 9 euros °°° Sélection de fromages et le dessert € 18 Fromages remplaçant le dessert € 10 °°° Poire Pain d'épices & caramel °°° canneberge ** pistache et thé vert Le Menu du Marché Menu du Marché disponible le jeudi, vendredi, samedi après-midi et dimanche soir Menu 3 plats 64 euros Avec apéritif, café et l'eau 89 euros. Vins accompagnants 99 euros. Menu du marché Deluxe* Menu 4 plats 85 euros Vins accompagnants 39 euros Menu Menu dégustation** Menu 6 plats 109 euros Vins accompagnants 49 euros Menu gastronomique *** Menu 7 plats 129 euros Vins accompagnants 59 euros Avec apéritif, café et l'eau 164 euros, Vins accompagnants 209 euros. Private dining Check Private dining Check Vins Check Vins Check