Menu's
- Menu
Menu dégustation**
Menu 6 plats 109 euros
Vins accompagnants 49 euros
Menu gastronomique ***
Menu 7 plats 129 euros
Vins accompagnants 59 eurosAvec apéritif, café et l'eau 164 euros,
Vins accompagnants 209 euros. - Schatteman menu
Guidé par sa créativité,
le chef Grégory Schatteman a le plaisir
de vous présenter ses délicieux menus suivants :Hamachi
Concombre et gaspacho de basilic°°°
Coquille de Dieppe**
Crème de céleri-rave & sésame - radis
Tom Kha kai°°°
Plat supplémentaire
Caspian Tradition Caviar « Royal Select » 10 grammes
topinambour & avocat
Supplément 34 euros°°°
Poisson rouge *
pousses & mousseline de curry vert°°°
Truffe noire de Carpentras ***
Joue de boeuf & salsifis°°°
Pigeon d'Anjou
Cassis & chicorée rougeOU
Cabillaud
de graines de carotte et de moutarde.
Suppl. 9 euros°°°
Sélection de fromages et le dessert € 18
Fromages remplaçant le dessert € 10°°°
Poire
Pain d'épices & caramel°°°
canneberge **
pistache et thé vert - Intoleranties
Om de optimale smaakbeleving te waarderen, vragen wij u zo min mogelijk veranderingen aan te brengen en uitsluitend ernstige intoleranties aan ons te melden.
Pescotarische wensen vernemen wij graag op voorhand, zodat wij een passend menu voor u kunnen samenstellen. Wij bieden geen vegetarische of veganistische keuken aan.
Wij doen ons uiterste best om aan uw wensen te voldoen, maar kunnen niet garanderen dat er geen sporen of resten aanwezig zullen zijn. Zware allergieën zijn soms zo ernstig dat wij hier geen toezegging in kunnen of durven doen.